La base de la
alimentación del ejército del paso come
Caballos fue el validado – era un
plato sobre la base de carne seca (Charqui)
machacada, gasas, rodajas de cebolla cruda y agua hirviendo. Se juntaron
alientos para 25 a 30 días, en especial galletas, harina de maíz tostada,
porotos, cebolla, ajo, queso, carne seca, ron, vino y aguardiente, todo cargado
en 510 mulas. Además, llevaron vacas para tener carne fresca, pasto para los
animales y leña.
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